Bokashi on muinainen japanilainen kompostointimenetelmä, joka muuttaa ruokajätteen ravitsevaksi maaperän parannusaineeksi. Bokashi-menetelmä on ollut käytössä jo pitkään, mutta siitä tuli suosittu Japanissa 1980-luvulla. Tällöin menetelmä myös kaupallistettiin.

Myötävaikuttava tekijä oli Teruo Higa, joka kehitti EM-brändin. EM on lyhenne sanoista ”Effective micro-organism”. Ne nopeuttavat käymisprosessia ja saavat ruokajäämät hajoamaan nopeammin, kun siirrät ne maaperään. Lisäksi ne säilyttävät kaikki ruoka-aineiden ravinteet, joilla on suotuisa ja pitkäkestoinen vaikutus maaperään.

Bokashi-menetelmä on nykyään käytössä yli 120 maassa, ja se on yksi suosituimmista tavoista sekä pienille että suurille kotitalouksille kompostoida ruokajätteensä. Tilaa aloituspakkaus ja aloita kompostointi Bokashi-menetelmällä!